Idratazione: Il ruolo di Acqua e Sale

Parlare solo di acqua quando si parla di idratazione è limitante.
Lo so, l’ho già detto mille volte ma è uno dei concetti che non fa mai male ripetere!

Idratazione = Acqua + Elettroliti (compreso il tanto temuto sodio).


Se non assumete Sali (sale da cucina incluso), il corpo metterà in atto meccanismi per trattenere acqua e Sali
. Se eliminate il sale in acuto vedete la pelle più “pulita”, in cronico trattenete sale ed acqua extracellulare (ritenzione idrica).
Perché succedono questi meccanismi di compensazione?
Perché il sale è importante per il nostro corpo, se non glielo diamo noi con la dieta il corpo cerca di compensare in qualche altro corpo.

Se sei uno/a sportivo/a e stai pensando di eliminare il sale: pessima idea!

Il sodio è il principale catione extracellulare:

- il sistema RAAS funziona grazie ad esso
- trasportatori importanti funzionano grazie ad esso --> pompa sodio/potassio, trasportatori come SGLT che effettuano un simporto sodio/glucosio a livello intestinale e non solo
- gioca un ruolo essenziale nell’assorbimento di nutrienti
- importante per la funzione cognitiva e per la trasmissione di impulsi nervosi
- importante per la contrazione cellulare

A proposito di sodio e glucosio: sale + carboidrati semplici + workout (specie glicolitico) = Pump
Se desiderate vedere le vene in allenamento, non eliminate il sale
Se desiderate eliminare la ritenzione idrica, non eliminate il sale
Se desiderate contrastare la cellulite, non eliminate il sale
E se mangio alimenti che contengono sodio naturalmente? Modera (non eliminare) il sale o compensa con più acqua