Polpo Arrosto con Crema di Patate
Polpo e Patate è una classica combinazione della cucina mediterranea. Con questa ricetta possiamo ottenere un piatto gustoso e facile
Ricette per Primi e Secondi Piatti
Polipetti alla Luciana
La ricetta dei polipetti o moscardini alla luciana per preparare un piatto ricco di gusto e proteine con ottimi valori nutrizionali
Uova, Asparagi e Rosmarino
Ricetta per preparare Uova, Asparagi e Rosmarino con cottura a bagno maria che ne migliora la digeribilità mantenendo sapore e profumo
Riso Venere e Tacchino
Come preparare un piatto completo a base di riso venere, tacchino con salsa al curry, mix di verdure ed un pomodoro per l'insalata
Salsa Tahina
La Salsa Tahina è una salsa per condimenti a base di semi di sesamo tipica della cucina mediorientale che, negli ultimi anni, si sta diffondendo anche nella cucina occidentale
Hummus Alla Zucca
L'Hummus di zucca è una variante della ricetta dell'Hummus tradizionale con i ceci! Grazie alla zucca si aggiungono sali minerali, fibre e vitamine
Hummus di Spinaci
L'Hummus con gli Spinaci è una variante più cremosa e saporita dell'Hummus tradizionale! Gli spinaci aggiungono proprietà antiossidanti e numerosi benefici per la salute
Hummus di Fagioli Neri
L'Hummus di fagioli neri è una ricetta alternativa all'hummus di ceci! E' un piatto ricco di proteine vegetali, fibre ed antiossidanti
Hummus di Ceci
L'Hummus di Ceci è una crema squisita medio-orientale dal sapore aromatico ma delicato da utilizzare come antipasto su crostini di pane o come pinzimonio per una tagliata di verdure
Hummus Alla Barbabietola
L'Hummus di Ceci e Barbabietola (Beet Hummus) è un piatto colorato ricco di ferro, vitamine e potassio ideale per chi soffre di anemia ed ipertensione arteriosa
Carciofi Alla Napoletana
I Carciofi alla Napoletana possono essere utilizzati come un ottimo contorno (caldi oppure freddi) o impiegati come un ricco condimento per la pasta
Carciofi con Patate
I carciofi con patate al forno rappresentano un piatto semplice ma completo (500kcal)! La presenza delle patate è da considerare assolutamente come alternativa a pasta e pane
Carciofi Farciti
I Carciofi Farciti sono ricchi di sapore (grazie alla presenza di parmigiano, aglio, prezzemolo, pepe) ma con un contenuto povero di calorie (solo 187Kcal)
Farinata di Ceci
La farinata di ceci (o fainà) è una delle ricette più semplici e conosciute, ha radici assai antiche (si parla addirittura di origini greche)
Gnocchi di Zucca
La zucca è la vera protagonista dell’autunno! Questo ortaggio è altamente versatile in cucina, si presta a preparazioni sia dolci che salate e, gli gnocchi, sono una delle tante varianti
Pasta con crema di avocado, limone e zucchine
Si tratta di un piatto tipicamente estivo, ricco e gustoso, che richiede tempi di preparazione molto brevi. E’ preferibile preparare la crema al momento per assaporarla al meglio
Frittata (non Fritta) Patate e Zucchine
Una "Frittata" Non Fritta? Basta cuocere in forno i soliti ingredienti di una classica frittata ottenendo un alimento sano senza rinunciare al gusto e senza ungersi le mani
Quinoa Risottata in Verde
Un piatto sano, gustoso, totalmente privo di glutine per un pieno di fibre, vitamine, sali minerali, antiossidanti. Le proprietà della quinoa insieme a quelle dell’avocado
La Muhammara, purè di Peperoni
Una tipica ricetta mediorientale: La Muhammara, ovvero un purè cremoso di peperoni a base di peperoni grigliati, noci, pane grattugiato integrale e olio extravergine d’oliva
Salmone in Crosta di Erba Cipollina e Semi di Sesamo
Il Salmone, ricco di proteine, omega3 e vitamine avvolto in una croccante crosta di sesamo e speziato con erba cipollina
Piadina di Ceci
La classica piadina ma preparata sfruttando le proprietà della farina di ceci: ricca di proteine, ferro, calcio e altri Sali minerali. Questa farina è indicata anche per i celiaci essendo gluten free
Polpette di Fagioli e Farina di Ceci
Un’altra ricetta vegan che può esser sfruttata per variare la propria alimentazione e può esser un buon metodo per far mangiare legumi ai bambini
Falafel di Piselli
I Falafel sono un piatto tipico della cucina mediorientale araba/egiziana e sono costituiti principalmente da legumi speziati e poi fritti o cotti in forno
Polpette di Tofu al Forno
Un secondo piatto semplice e leggero, soprattutto per chi non è amante del tofu al naturale. E' un piatto vegano ma può essere un’alternativa anche per chi non lo è
Farro ai Frutti di Mare
Un piatto semplice, leggero ma completo (carboidrati, fibre, proteine, “grassi buoni”). Un piatto fresco ed una sfiziosa alternativa alle solite insalate di riso o pasta