Una semplice ricetta per preparare un budino di albumi versione fit proteico in poche ore! Il budino di albumi è un dolce tortino proteico fit senza grassi e carboidrati ma ricco di proteine da servire freddo. Ideale per chi fa sport ed ha bisogno di molte proteine nella sua dieta o anche per chi è a dieta e non può assumere grassi! Prepararlo è facile, vediamo cosa ci occorre!
Ingredienti Budino di Albumi
(per 1 budino)- 150g di albumi
- 100g acqua
- Mezzo misurino di gomma di guar o colla di pesce
Preparazione Tortino Proteico Fit di Albumi
Mettere gli albumi e l’acqua in un pentolino e far cuocere a fuoco medio basso mescolando di tanto in tanto. Una volta diventati bianchi gli albumi e addensati leggermente, spegne il fuoco e aggiungere la gomma di guar o la colla di pesce. Far montare il tutto utilizzando un frullatore ad immersione finche non diventano cremosi e densi. Aggiungere dolcificante a scelta e aromi (cacao/caffè). Lasciar raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per 4-5 ore
Questo è solo uno dei tanti dolci fit che è possibile preparare! Visitate la sezione per ulteriori spunti ed idee!
Valori Nutrizionali: 64kcal (0C 16P 0F)
A cura di
Dott.ssa Patalano Myriam Biologa Nutrizionista
Ischia Nutrizione Patalano
